Question

طريقة عمل الدونات المقلية

Answer 1

المكونات

ثلاثة أكواب ونصف طحين. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة فورية. كوب ونصف ماء فاتر. نصف كوب زبدة. بيضة. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف كوب حليب بودرة. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. زيت غزير للقلي. للتغطية: فارمسلي ملون. شكولاته سائلة، وبيضاء، وسوداء.

Answer 2

طريقة التحضير

• نضع الخميرة في ماء فاتر، مع السكر، نحركها قليلاً ونتركها جانباً حتى تتفاعل.
• نضع في وعاء العجانة كل المكونات ماعدا الطحين، نخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات معاً.
• نضيف الطحين بالتدريج، ونضيف الخميرة، ونتابع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية، ولا تلتصق باليد.
•  نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نتركها لتختمر مدة ساعة تقريباً.
• نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ونبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات، أو إن لم تتوفر قاطعة الدونات يمكن استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم، وبفوهة غطاء زجاجة صغير نزيل القطعة من المنتصف.
• نترك قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها، وتأخذ شكلها النهائي. نسخن الزيت جيداً، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات، مع الحرص على إنزالها بالزيت بواسطة ملعقة مثقبة، حتى تأخذ اللون الذهبي .
• نضع الدونات على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض فيه.
• نجهز مواد التغطية، وذلك بوضع الشوكولاتة السوداء، مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة على حمام مائي حتى تذوب، ونكرر العملية مع الشوكلاته البيضاء أيضاً.
• نغمس وجه حبات الدونات بالشوكولاتة السائلة، ثم نغمسها بالفارمسلي الملون، ونزين حبات بالشوكولاته السوداء، وأخرى بالبيضاء، ثم نتركها لدقائق حتى تجمد الشوكولاتة على سطحها، ثم تقدم.